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【校園安全】龍翔學校開展校園食品安全檢查,守護師生“舌尖上的安全”



食品安全

衛生檢查

◎龍巖市龍翔學校10月10日◎

前 言

為加強2023年秋季開學校園食品安全工作,防范化解校園食品安全風險隱患,切實保障廣大師生飲食安全和身體健康,2023年10月10日上午,龍翔學校黨支部書記賴榮貴、辦公室主任鄭代周、總務處主任林悅苗帶領檢查組一行人員對我校食堂開展食品安全衛生專項檢查。




01

校園超市食品檢查

檢查人員首先對食堂超市的食品進行隨機抽查,檢查是否存在過期、臨期、變質、損壞等情況并記錄。秉承“發現問題——現場溝通——解決問題”的原則,賴榮貴書記現場對食堂管理人員提出了寶貴意見。

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02

食堂食品和衛生檢查

檢查人員到食堂后廚檢查了原材料倉庫、烹飪操作間、餐具消毒間、洗菜間等場所及相關設施設備,對食品的生產、加工等多個環節進行詳細排查,重點檢查是否存在“三無產品”、食品保質期、現場環境衛生、烹飪過程。

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↑◆認真查看食品生產日期和食品檢驗報告,確保每一個食材都是新鮮、安全的。

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↑◆檢查人員在認真檢查食材存放倉庫食品的保質期及存放情況等。

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↑◆檢查食堂衛生環境、餐具和場所消毒記錄、餐具衛生情況、從業人員健康證等。


校園食品安全關乎學生的身體健康,食堂管理人員要嚴格落實食品安全管理制度,科學劃分不同功能區,進一步優化運營流程,確保食材保存、食品加工制作、餐具清洗消毒、留樣檢測等環節操作規范,及時排查消除食品安全隱患。要抓好從業人員健康管理工作,定期開展食品安全培訓考核,做好原料進貨查驗記錄、食品留樣檢測記錄等工作,全力把好食品安全關。




文字 | 張玉婷

圖片 | 張玉婷

審核 | 鄭主任

審批 | 校長室

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